Granella Cookie

Granella Cookie
Codice: 3070037

La GRANELLA COOKIE è stata appositamente sviluppata per poter fare un ottimo gelato al gusto biscotto, lasciando la massima libertà di scelta della base da utilizzare e la massima creatività al gelatiere di poter realizzare il gelato alla propria maniera.

Consigli per la preparazione: 3 kg. di base bianca gelato sciogliere 100gr di granella cookie nella base bianca gelato e immettere il tutto nel mantecatore. Al 50% della mantecazione aggiungere 100 gr. Di granella cookie nel mantecatore e finire la mantecazione con i tempi da voi prestabiliti. Per completare aggiungere altri 50/80 gr. Di granella cookie dutante l'estrazione del gelato. In pasticceria la granella cookie è ottima per il cheesecake, oppure inserita alla base del dolce sostituendo il Pan di Spagna.

 

PESO NETTO BARATTOLO: 0,45 Kg

valore medio per 100g di prodotto
KCAL 443,25 ZUCCHERI 37,84%
KJ 1858,7 SAFA 9,18%
CARBOIDRATI 70,01% PROTEINE 6,71%
FIBRA 1,94%LIPIDI 16,8%
Break & Go s.r.l. - C.F./P.Iva 03208470546 - Num. Rea PG-271917
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